Afternoon tea, noe en kanskje forbinder spesielt med London/Storbrittania. Og Ingen slår britene i sin egen gren. For vi har nok litt å gå på for å nå helt opp. Men det siste året har jeg fått testet ut noen av stedene i Stavanger og regionen vår som serverer afternoon tea. Og jeg gleder meg til å fortsette å oppdage flere steder som serverer .

Finger smørbrød, scones, clotted cream og små lekre kaker. Nam, satt sammen med en god kopp nytraktet te, fortrinnsvis i egen kanne. Med tradisjoner fra 1800 tallet er dette i Storbrittania en egen instutisjon. Midten på 1800 tallet var det hertuginne Anna av Bedford som introduserte afternoon tea. Det startet med at hertuginnen ble sulten rundt middagtider (rundt kl. 4), men middag på 1800 tallet ble ikke servert før klokken 8. Hertuginnen ba om en brett med te, brød og smør som senere ble til afternoon tea. Hun inviterte så sine kjente og plutselig var afternoon tea en ny tradisjon hvor sositet damene tok på seg fine fancy kjoler, hansker og hatter som ble servert mellom 4 og 5 i finstuen.

Etikette

Først skal man spise smørbrødene. Og disse skal fortrinnsvis være uten skorpe og helt korrekt i fingerstørrelse. Små munnfuller er den korrekte måten. I tillegg spises disse uten bestikk om en skal gjøre det helt korrekt. Den klassiske finger smørbrødet serveres med kremost og agurk. Men her har jeg fått servert mye flere alternativet, her kan du lett gjøre din egen vri. Det viktigste er om det skal gjøres korrekt er uten skorpe og ikke større en en halv skive!

Så kommer vi til sconesen. Disse bør fremdeles være lunke og små munnfuller. Del disse i to (og skal du gjøre dette den riktige afternoon tea veien så bruker du hendene og ikke kniven til å dele dem). Fylles så med clotted cream og syltetøy. Her strides selv Engelskmannen. Hva kommer først clotted cream eller syltetøy. Det er helt opp til deg. I Norge har vi ikke tradisjon med clotted cream som er tyknet fløte. Du kan enkelt lage denne selv men her i Norge serveres det gjerne vanlig krem, rømme eller kremost. Men personlig foretrekker jeg clotted cream versjonen.

Sist men ikke minst, deilige små kaker i små bitesize. En person tildeles som “mor” og har ansvaret for å helle i te til gjestene og har du melk i teen din? da skal melken i først og røres inn frem og tilbake. 😉

Prikken over i´en er et lite glass med musserende til.

Afternoon tea i Stavanger distriktet:

Her er mine egne erfaringer fra regionens te opplevelser:

Rødnefjord temacruise

For en kjekk måte å oppleve afternoon tea! En 3 timers tur på fjorden sammen med Rødne fjord cruise. De legger opp ruten etter været. Vi fikk være med på en tur rundt by øyene i byfjorden og gandsfjorden. Maten serveres i samarbeid med no. 18. Vårt lørdags cruise forlater Stavanger havn kl. 13.00. Det er mulig å borde båten fra klokken 12.

Maten serveres fra No. 18 og grunnet matsvinn ble skivene vi fikk servert med skorpene på. En må dele på en tekanne så fortrinnsvis må en være enige i sitt valg av te. Og her skal jeg være litt kritisk. Vi fikk servert i en flott kanne men det brukes tepose og en liten pose på en liter vann er ikke godt nok. Teen vi fikk servert var ikke varm nok og smakte veldig lite te. Da vi gjorde crewet oppmerksom på dette fikk vi en ekstra pose, men da i samme lunket vann. Dette er ikke bra nok! Teen er en stor del av opplevelsen iallfall for meg. Det kalles tross alt Afternoon TEA!

Maten er som alltid god, og atmosfæren er fin. Hvite duker på bordet og vi blir opplyst over høyttaler hvor vi er så det er en fin måte å ha et venninne treff eller om du har utenbys gjester på besøk. La oss håpe at vår te opplevelse var et engangs tilfelle ;). Bestill ditt cruise HER.

Tea by the sea, hos Strandhuset på ølberg – er dessverre nedlagt!

Det er dekket småbord og langbord med hvite duker i strandhuset. Vi har bedt om et bord med bra utsikt og får et hjørnebord med utsikt over stranden. Hvilken lykke. Det er fullt hus, noe som tegner bra, afternoon tea hos Strandhuset er tydeligvis populært.

Bordene er ferdig dekket ved ankomst og etasjefat og smørbrød ligger fremme når vi blir vist frem til bordet vårt. En kanne med varmt vann blir levert oss når vi setter oss ned. Vertskapet er veldig hyggelig og ønsker å gjøre det de kan. Boblene er norske siderbobler og ikke champagne som det reklameres for og te utvalget er dessverre som hos mange norske arrangører, posete i ulike varianter fra Twinings.

Mulig at jeg er i overkant kritisk her men jeg ønsker meg bedre utvalg på tefronten. Dårlige teposer en får kjøpt i butikken (eller sponset av leverandør) er ikke bra nok når en faktisk skal betale seg til en formiddag med afternoon tea. Jeg forventer det lille ekstra.

Maten smaker veldig godt. Vi får rikelig med mat og en går ikke sulten derifra. Men de store smørbrødene er akkurat det, litt for store og den clotted cream er litt for bløt. Kakene er gode men det blir for mye søt og jeg kunne gjerne ønsket at det var litt mer syre for å balansere de gode smakene enda bedre.

Men alt i alt, god stemning og bra mat.

Afternoon tea hos Gamlaværket.

Et forholdsvis nytt produkt hos Gamlaværket. Startet opp sporadisk i 2022 og er fra 2023 utvidet til siste lørdagen i måneden. Restauranten er duket med hvite duker og bordsetting. Vi har bordsetting kl. 15:00 og har god tid til å utforske Sandnes på forhånd.

Det er ikke så lett å finne frem på nettsiden deres hvor og når den serveres, men etter litt leting vil du finne den igjen under kategorien kalender.

Vi blir vist frem til bordet vårt hvor det er duket opp med blomstrete servise og et etasjefat med finger sandwich, frukt scones og et par småkaker. De fleste bordene har også vann og tekanne som står fremme klar. En enkel meny ligger på bordene som forklarer hva dagens meny er. Vi må dessverre selv be om både vann og tevann, og servitøren vi først møter på virker veldig usikker. En kan velge afternoon tea med et glass bobler eller den alkoholfri varianten med eplemos.

Gamlaværket skal ha pluss for at de fyller på med både varmt vann og te underveis i serveringen. Det ligger en liten skål med enkel posete, og det er dessverre et stor minus i min bok. Jeg synes heller ikke alle teene passer til serveringen/maten.

Stort forbedringspotensiale, løs te er å foretrekke, men det virker ikke som de fleste norske restauranter tenker i samme baner. Aller helst ville jeg som i England, hatt min egen lille tekanne men mitt valg av te! Alt i alt en helt grei opplevelse men jeg savner den siste finpussen, som f.eks litt pynt på etasjefaten, noen grønne blader eller frukt. Mer skal ikke til før du løfter opplevelsen flere hakk.

Oppsummering Afternoon tea Stavanger regionen

Dette er mine egne erfaringer. Jeg ser at det er store forbedringspotensialer på tefronten hos nesten alle aktører. Veldig ofte blir det servert posete fra helt standard butikk merker. Det blir for dårlig mener jeg, når det veldig lett kan skaffes bedre og litt mer ekslusiv te hos en teforhandler. Løs te er å foretrekke og pass på at det serveres riktig varmt vann.

Ofte blir sandwich delen litt for mektig og stor, disse skal ifølge korrekt etikette være bitesize og kunne med fordel ha vært litt mindre. Og kakedelen bør være litt mer blandet i smak slik at ikke alt blir bare søtt. Da blir det fort for mektig.

Men når det er sagt så gleder jeg meg til å fortsette utforskingen av Ettermiddagste tilbudet i regionen min.

Dette innlegget ble første gang skrevet 15. mars 2022, oppdatert på ny 28. mars 2023.