Smaken av: Ischgl
Vil du ha en skiopplevelse litt utenom det vanlige skal du ta turen hit til Ischgl. For i tillegg til 45 skiheiser, 239 km med ulike løyper er Ischgl i tillegg den landsbyen i Østerrike med flest luksus hotell og gourmet restauranter samlet på et sted.
Sponset opphold og reise
Dessverre er ikke 2 dager nok til å oppdage hele Ischgl. Men jeg fikk en god start og sett nok til å ville komme tilbake. Den er ikke stor – fjell-landsbyen. Det bor ca 1500 fastboende i og utenfor stedet, men i høysesongen vil dette antallet stige til nesten 19.000 mennesker. Mennesker som ønsker seg fest, de beste løyper og ikke minst god mat. Ischgl er stedet for deg som ønsker en tur med venner eller kompiser. Du finner ikke mange barnefamilier her, de setter nesen over fjellet. Du finner også min egen nybegynnerguide til slalåm HER.
Hotel Gramaser
Under vårt lille opphold i Østerrike bodde jeg på Hotel Gramaser. Et 4 stjerners hotel i enden av hovedgaten. Første middag ble inntatt her i hotellets egen restaurant. Med en forrett som pannekake suppe, tunfisk tartar, biff og sjokoladefondant til dessert. En går ikke til sengs sulten her.
Pardorama
Lunch på toppen av fjellet. Selv i løypene kan en spise fjongt. Med fantastisk utsikt over de tyrolske alpene smaker ikke maten noe mindre bra. Her fikk jeg servert den beste schnitzel jeg noensinne har spist. Fri for frityr smak. .. og bursdags bobler..
Det som er så fint er at selv om du har de fineste gourmet restaurantene midt i løypa kan du også få et billigere alternativ. Disse spisestedene har du som regel nede i første etasje.
Alpenhaus – Mountain VIP Club Ischgl
Gourmet restaurant med utsikt. Mountain VIP club serverer mat for folk som vil ha det lille ekstra. Her finner du eget rom til avkledning, en pause fra skistøvlene mens de blir hengt på egne kroker med varme i. Perfekt etter noen timer i bakken når en begynner å bli litt kald. Deilig mat i flotte omgivelser gjør godt etter noen timer i bakken.
De har også en fin bar nede i første etasje der du får både kald og varm drikke imellom slagene.
Lunch i Østerrike er en ganske stor affære. Det blir ofte både 3 og 4 retter og porsjoner som er veldig voksne. For å si det slik. En går ikke sulten derifra, gourmet til tross.
Kitzloch, Ischgl
Fondue – minner meg om 80 tallet. Men Kitzloch er ingenting som 80 tallet, men alt om den tradisjonelle Østeriske fondue. I motsetning til den Sveitsiske ostefondue er den vi får servert her i Ischgl kjøttbasert og her bruker en olje som frityr. Vi fikk også en vegetar vennlig versjon – da som ostversjon. Og du, ost og frukt, bedre en det høres ut som. Overraskende godt.
Stiar Ischgl
Det nyeste tilskuddet i Ischgl´s gourmet tilbud. Og den definitive beste avsluttningen av vår lille tur. Siste kveld ble tilbrakt med 4 timer i gastronom himmelen. En Michelin stjerne og tre verdig så absolutt. Det ble en 11 retters tasting meny med masse fantastisk god mat. Og selv om det er små porsjoner kan jeg love deg at du ikke går derifra sulten.
11 retters tasting meny akkompagnert med noen av Østerrikes beste viner. En helt fantastisk opplevelse i nytelsens tegn. Chef Günther bruker regionens egne råvarer og tryller fram de mest fantastiske retter. Moderne tolkninger av de klassiske østerrikske retter av kortreiste råvarer.
Som du ser. Selv om du ikke foretrekker å gå på ski men er best på afterski, er det masse å nyte for deg også. Men kan jeg få legge til at maten smaker ekstra godt etter noen timer på ski….. god fornøyelse!
Turen var i samarbeid med turistbyråeti Paznaun – ischgl og Østerrikes turistbyrå. Tekst og bilder er som alltid mine egne.
